螺螄雞是石臺(tái)的美食代表，選用散養(yǎng)土雞和秋浦河養(yǎng)育的螺螄精心烹制而成。不少游客慕名而來(lái)，就是為品嘗這道美食。
  除了螺螄雞，石臺(tái)的一品鍋、七井山火腿、富硒黃牛肉等一大批特色美食，不僅滿足了游客的味蕾需求，也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。
  仙寓鎮(zhèn)大山村是中國(guó)生態(tài)富硒旅游村，該村將美食與鄉(xiāng)村旅游相結(jié)合，采取“公司+農(nóng)戶”“合作社+農(nóng)戶”等方式，引導(dǎo)村民開(kāi)設(shè)農(nóng)家樂(lè)。截至目前，該村已有138家農(nóng)家樂(lè)，輻射帶動(dòng)周邊地區(qū)近80％的群眾參與鄉(xiāng)村旅游配套服務(wù)產(chǎn)業(yè)，村民收入顯著提高。
  近年來(lái)，石臺(tái)縣充分利用資源優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，農(nóng)家樂(lè)、土菜館如雨后春筍般涌現(xiàn)，各餐飲經(jīng)營(yíng)者將美食作為“金字招牌”，用口味征服鄉(xiāng)村旅游的游客。同時(shí)，一品鍋、螺螄雞等美食，頻頻走進(jìn)央視等主流媒體，進(jìn)一步提升了石臺(tái)美食的知名度和影響力，使原本囿于深山的地方美食憑“食力”出圈。
  據(jù)悉，該縣將積極培育美食餐飲新熱點(diǎn)，以美食提升旅游知名度和吸引力，為旅游發(fā)展注入更持久的經(jīng)濟(jì)活力和人文魅力。