當(dāng)事人：石臺縣仁里鎮(zhèn)*****

主體資格證照名稱：營業(yè)執(zhí)照

統(tǒng)一社會(huì)信用代碼：92341722******

經(jīng)營者：**

身份證號：34292219*********

住所：石臺縣仁里鎮(zhèn)人民北路**********

2025年2月24日，石臺縣市場監(jiān)督管理局委托安徽省公眾檢驗(yàn)研究院有限公司依法對石臺縣仁里鎮(zhèn)****的腌臘肉進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。經(jīng)檢驗(yàn)，過氧化值（以脂肪計(jì)）項(xiàng)目不符合要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。上述抽檢批次腌臘肉是當(dāng)事人自己加工制售，當(dāng)事人生產(chǎn)經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條的規(guī)定。本局于2025年4月10日對當(dāng)事人立案調(diào)查,立案后，辦案人員對當(dāng)事人進(jìn)行了調(diào)查詢問，收集了相關(guān)證據(jù)。案件辦理期間未采取行政強(qiáng)制措施。

經(jīng)查：2025年2月24日在石臺縣仁里鎮(zhèn)***土菜館抽檢的自制腌臘肉經(jīng)安徽省公眾檢驗(yàn)研究院有限公司檢驗(yàn)，檢驗(yàn)報(bào)告顯示：過氧化值（以脂肪計(jì)），標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)≤0.5g/100g，實(shí)測值0.77g/100g，過氧化值（以脂肪計(jì)）項(xiàng)目不符合GB 2730-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 腌臘肉制品》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。2025年3月24日，本局送達(dá)《檢驗(yàn)報(bào)告》（NO：FCX2500140032）時(shí)，該抽檢批次腌臘肉已全部使用完。當(dāng)事人在法定期限內(nèi)對檢驗(yàn)結(jié)果未提出異議。當(dāng)事人自制腌臘肉主要用于店內(nèi)餐飲制作和自己食用，用于餐飲制售的腌臘肉價(jià)格應(yīng)高于其本身價(jià)值，但當(dāng)事人未建立銷售臺賬，具體貨值金額和違法所得無法準(zhǔn)確核實(shí)，僅能認(rèn)定我局現(xiàn)場抽樣基數(shù)5kg計(jì)算，銷售單價(jià)60元/kg，貨值金額300元，違法所得300元。

上述事實(shí)，主要有以下證據(jù)證明：

1、當(dāng)事人提供的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、經(jīng)營者身份證復(fù)印件各1份，證明當(dāng)事人主體資質(zhì)情況；

2、2025年2月24日現(xiàn)場筆錄和《食品安全抽樣檢驗(yàn)抽樣單》各一份，證明了石臺縣市場監(jiān)督管理局委托安徽省公眾檢驗(yàn)研究院有限公司在石臺縣仁里鎮(zhèn)*****依法抽取了腌臘肉。抽樣數(shù)量（含備樣）1.06kg，備樣數(shù)量為0.5kg；

3、2025年3月24日現(xiàn)場筆錄、《食品安全抽樣檢驗(yàn)結(jié)果通知書（FCX2500140032）》和石臺縣市場監(jiān)督管理局送達(dá)回執(zhí)各一份，證明了本局已依法送達(dá)《檢驗(yàn)報(bào)告》并告知了當(dāng)事人相關(guān)權(quán)利。當(dāng)事人認(rèn)可檢驗(yàn)報(bào)告結(jié)論，不申請復(fù)檢，送達(dá)當(dāng)日腌臘肉已使用完的事實(shí)；

4、《檢驗(yàn)報(bào)告》1份，證明了該批次腌臘肉過氧化值（以脂肪計(jì)）項(xiàng)目不符合GB 2730-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 腌臘肉制品》要求，證明了當(dāng)事人生產(chǎn)經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的事實(shí)；

5、《詢問筆錄》1份，證明當(dāng)事人生產(chǎn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的基本情況。

以上證據(jù)材料均經(jīng)當(dāng)事人及相關(guān)人員簽字予以確認(rèn),并形成證據(jù)鏈，相互印證。

2025年4月25日，本局向當(dāng)事人送達(dá)了《行政處罰告知書》（石市監(jiān)罰告〔2025〕63號），當(dāng)事人在法定期限內(nèi)未提出陳述、申辯。

當(dāng)事人上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第十三項(xiàng)“禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：（十三）其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品”的規(guī)定，屬于生產(chǎn)經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的違法行為。

鑒于當(dāng)事人在案件調(diào)查過程中積極配合并提供相關(guān)材料，涉案食品貨值金額較小且不屬于特殊食品，在收到抽檢批次食品不合格的報(bào)告后，全面排查食品安全隱患，認(rèn)真分析不合格的原因。參照《安徽省市場監(jiān)督管理行政處罰裁量權(quán)基準(zhǔn)（2024年版）》【123】第一百二十四條第一款“處五萬元以上十萬元以下罰款”裁量基準(zhǔn)的規(guī)定。（一）符合下列情形之一的，可以減輕行政處罰，處五萬元以下罰款：1.涉案食品貨值金額三千元以下；3.符合裁量基準(zhǔn)第【117】條減輕處罰情形之一的規(guī)定。（一）符合下列情形之一的，可以減輕行政處罰，處五萬元以下罰款：1.涉案物品不屬于特殊食品、食品添加劑，貨值金額五千元以下的。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第二款“除前款和本法第一百二十三條、第一百二十五條規(guī)定的情形外，生產(chǎn)經(jīng)營不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑的，依照前款規(guī)定給予處罰?！?、第一款“違反本法規(guī)定，有下列情形之一，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證”的規(guī)定及《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款“行政機(jī)關(guān)實(shí)施行政處罰時(shí)，應(yīng)當(dāng)責(zé)令當(dāng)事人改正或者限期改正違法行為?！钡囊?guī)定。經(jīng)本局研究決定責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并作如下減輕行政處罰：

1、沒收違法所得300元；

2、罰款1000元，罰沒款合計(jì)1300元。

當(dāng)事人請于收到本決定書之日起十五日內(nèi)通過以下方式之一繳納罰款：1、當(dāng)事人將罰沒款繳到中國農(nóng)業(yè)銀行石臺縣支行（收款單位名稱：石臺縣財(cái)政局，地址：石臺縣城關(guān)人民路，賬號：066001040009762）。2、當(dāng)事人持處罰決定書到本局開具繳款通知單并在安徽省統(tǒng)一公共支付平臺線上繳納罰款。

逾期不繳納罰款的，根據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第七十二條的規(guī)定，每日按罰款數(shù)額的百分之三加處罰款，并將依法申請人民法院強(qiáng)制執(zhí)行。

如對本行政處罰決定不服，可以在收到本行政處罰決定書之日起六十日內(nèi)向石臺縣人民政府申請行政復(fù)議，也可以在六個(gè)月內(nèi)依法向石臺縣人民法院提起行政訴訟。申請行政復(fù)議或者提起行政訴訟期間，行政處罰不停止執(zhí)行。

石臺縣市場監(jiān)督管理局     

2025年5月12日         

（市場監(jiān)督管理部門將依法向社會(huì)公開行政處罰決定信息）

本文書一式兩份，一份送達(dá)當(dāng)事人，一份歸檔。