一、總體要求

2024年，石臺縣繼續(xù)實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，覆蓋學生數(shù)2000人左右。進一步提高供餐質(zhì)量，進一步提升農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)健康水平，不斷提高師生和家長對營養(yǎng)改善計劃的獲得感、幸福感、安全感。

二、工作任務

（一）進一步完善膳食費用共擔機制。落實《農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施辦法》和《安徽省農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施細則》，進一步完善政府、家庭、社會力量共同承擔膳食費用機制，持續(xù)推進農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃“5+X ”供餐（每生每天財政補助5元，學生家長繳納X元），及時核定下達營養(yǎng)改善計劃中央和省級膳食補助資金。

（二）進一步規(guī)范食材集中采購。推進營養(yǎng)改善計劃大宗食品及原輔材料公開招標、集中采購 ，實行“四統(tǒng)一”（統(tǒng)一招標、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一分配、統(tǒng)一運送）管理模式，公開公平公正確定供貨商，降低采購成本，確保采購質(zhì)量，做到食材安全、新鮮、營養(yǎng)，來源可溯、風險可控、質(zhì)量可查。加強食材供應商資質(zhì)條件審核，嚴肅查處圍標串標、偽造資質(zhì)、違規(guī)轉包、違規(guī)履約等問題。

（三）加強資金監(jiān)管提升資金績效。進一步加強營養(yǎng)改善計劃膳食補助資金申報管理使用各環(huán)節(jié)監(jiān)督管理，督促指導各學校加強食材采購價格管控和驗收管理，加強資金支付環(huán)節(jié)的審核力度，嚴禁虛報冒領、擠占挪用、截留套取和克扣營養(yǎng)膳食資金，確保膳食資金足額用于為學生提供等值優(yōu)質(zhì)食品。

（四）切實守住食品安全底線。持續(xù)壓緊壓實教育行政部門行業(yè)主管責任和學校主體責任，督促指導各學校全面落實營養(yǎng)改善計劃食品安全校長責任制和學校負責人陪餐制，建立健全食品安全組織體系，依法配備與用餐規(guī)模等相適應的食品安全管理人員，形成校長、食品安全總監(jiān)、食品安全員的三級管理組織體系，完善食堂內(nèi)部管理制度，落實“日管控、周排查、月調(diào)度”管理要求，加強食堂從業(yè)人員管理，對偽造資質(zhì)及檢驗檢疫證明、以次充好、影響食品安全質(zhì)量的違法違規(guī)問題依法依規(guī)及時處置。

（五）強化管理信息系統(tǒng)日常運用。各學校每月及時將學生營養(yǎng)改善計劃各項基礎數(shù)據(jù)更新錄入“全國農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃管理信息系統(tǒng)”，逐級認真審核，以數(shù)字化、信息化提升管理工作精細化、科學化。

三、保障措施

（一）強化審計監(jiān)督。開展營養(yǎng)改善計劃審計整改“回頭看 ”。充分發(fā)揮縣級學生營養(yǎng)辦監(jiān)管職能，推動石臺縣開展審計全覆蓋。

（二）規(guī)范食材采購。對米、油等大宗食品和生鮮食材實行縣級集中采購，組織開展招標采購工作“回頭看”，對肉、菜等食材暫由學校定點采購尚未實行縣級集中采購的，要求以問題為導向，全面梳理，自查自糾，并列出時間表和路線圖。指導各學校全面加強食材招標采購各環(huán)節(jié)精細化管理，完善相關制度，調(diào)動學校教職工輪流參與食材采購驗收、驗單、查貨、復秤、核價。

（三）嚴格資金管理。積極推進“校財局管”制度，按照學校和縣級教育主管部門“雙審核”的要求管理營養(yǎng)改善計劃實施學校的食堂財務，建立健全學校食堂財務管理制度和資金管理辦法。堅持信息公開，學校定期將受益學生名單、人數(shù)（次），食堂財務收支情況，食品及原輔材料進貨來源、供應單位等采購情況，配餐標準，每周帶量食譜，每日帶量帶價食譜等予以公示。督促各學校落實《安徽省農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃學校食堂會計核算辦法》，全面實施會計電算化核算系統(tǒng)管理營養(yǎng)餐財務，積極推進營養(yǎng)餐財務互查活動。

（四）確保食品安全。改善學校食堂就餐條件，具備相適應的環(huán)境場所、設施設備、工藝流程、衛(wèi)生用水、“三防”措施，建立健全食品安全管理制度。學校成立由校領導、后勤管理部門負責人和食堂管理人員組成的學校食堂管理工作領導小組，全面負責學校食品安全和食堂管理工作。大力推進營養(yǎng)改善計劃學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+ 明廚亮灶”建設提質(zhì)擴面。推進建立原材料采購配送、食材驗收、入庫出庫、貯存保管、加工烹飪、餐食分發(fā)、學生就餐等全過程實時視頻監(jiān)控系統(tǒng)。依規(guī)開展食品安全專項督查和常態(tài)化暗訪檢查，發(fā)現(xiàn)問題限期整改。

（五）推進智慧監(jiān)管。積極推進營養(yǎng)改善計劃智慧監(jiān)管試點，以全天候全鏈條無死角的實時監(jiān)控系統(tǒng)為基礎，對食材供應驗收質(zhì)量、價格、數(shù)量、損耗及就餐人數(shù)、后廚管理等監(jiān)控監(jiān)管全覆蓋。積極推進“學生電子營養(yǎng)師”科學配餐，進一步實現(xiàn)孩子們由吃得飽吃得好向吃得有營養(yǎng)轉變。

（六）加大業(yè)務培訓。堅持營養(yǎng)改善計劃業(yè)務培訓全覆蓋，舉辦縣級專題培訓，覆蓋全部實施學校。培訓內(nèi)容涵蓋營養(yǎng)改善計劃食材采購、財務管理、食品安全、營養(yǎng)健康、食育教育等，通過強化培訓不斷提升營養(yǎng)改善計劃管理水平。