石臺(tái)嚴(yán)家古香制作是一種獨(dú)特的手工制香工藝，主要流傳于石臺(tái)大演鄉(xiāng)嚴(yán)家村。

大演鄉(xiāng)嚴(yán)家村是漢代名士、著名隱士嚴(yán)光(字子陵)后裔居住地。古村落至今保存完好，古橋、古道、古民居錯(cuò)落有致。嚴(yán)氏宗祠至今仍供奉著嚴(yán)子陵像。大演鄉(xiāng)一帶佛教昌盛，境內(nèi)原有勸善廟、棲真寺、橫山庵、文孝廟等大小寺廟三十余座，香火極為旺盛。這大概是嚴(yán)家古村人制香的動(dòng)機(jī)之一。

古香制作器具有香鋪、香床、香鍬、香榻、香粉耙頭、石碓、細(xì)刷、篾刀、粉棒、染缸、手磨、曬簟、揚(yáng)家、簸箕、搓榻。

古香制作原料有香桂樹葉、腐爛的松樹根（或柏樹根）、毛竹、留蘭香、藤粉、植物顏料。

嚴(yán)家古香制作工序講究：分別將曬干的新鮮香桂樹葉和腐爛的松樹根（或柏樹根），用石碓碾成粉末；用開水將其按一定比例攪拌至稀泥狀，在香床上攪和均勻，以能夠搓成團(tuán)為宜；再把香泥裹在竹制香芯上，在香榻上碾成圓柱狀；曬干后挑選無(wú)破損的扎成“子”，每子9根，然后包裝成捆，每捆3子。

嚴(yán)家古村古法制作出來(lái)的香大致分中短香、細(xì)香、留蘭香、特制長(zhǎng)香四個(gè)種類，其使用的時(shí)間、地點(diǎn)、場(chǎng)合各不相同。

古法制出的香外形美觀、味純耐燃：香桂青散發(fā)出如桂皮類似的香味，松樹根散發(fā)出松木獨(dú)有的松油味，驅(qū)蚊的留蘭香味清涼怡神。點(diǎn)燃之后通常一柱香到底，無(wú)中斷熄滅現(xiàn)象。

石臺(tái)嚴(yán)家古香制作對(duì)于研究石臺(tái)民間風(fēng)俗、民間信仰、民間技藝有一定的參考價(jià)值。嚴(yán)家古村現(xiàn)有200余人，仍保留著傳統(tǒng)的制香習(xí)俗和技藝。