食品安全大講堂第一課：石臺(tái)縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”培訓(xùn)會(huì)

為全面推進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)，進(jìn)一步提升企業(yè)食品安全管理水平，3月9日，石臺(tái)縣市場(chǎng)監(jiān)管局舉辦2023年食品安全大講堂第一期活動(dòng)，組織開展食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全培訓(xùn)，全縣食品銷售企業(yè)、餐飲服務(wù)企業(yè)、部分學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人和食品安全員及各基層所食品安全監(jiān)管人員等50余人參會(huì)。

會(huì)上，縣市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全監(jiān)管人員簡(jiǎn)要說(shuō)明《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》出臺(tái)的背景意義，對(duì)企業(yè)如何落實(shí)《規(guī)定》等重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行了宣講，指導(dǎo)企業(yè)從三個(gè)方面落實(shí)工作：一是抓住“三類人”（企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員），明確崗位職責(zé)。二是做好“三件事”（日管控、周排查、月調(diào)度），建立工作制度。三是記好“三本賬”（《每日食品安全檢查記錄》《每周食品安全排查治理報(bào)告》《每月食品安全調(diào)度會(huì)議紀(jì)要》），做到賬實(shí)相符、賬賬相符。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，企業(yè)要建立健全食品安全主體責(zé)任體系，完善食品安全管理制度，增強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力。各食品經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人要時(shí)刻牢記作為食品安全第一責(zé)任人的職責(zé)要求，落實(shí)食品安全責(zé)任制度，配備具有食品安全管理能力的食品安全員，定崗定人定責(zé)，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，全力保障我縣群眾“舌尖上的安全”。